La Table Vibrante
Si vous êtes habitués à travailler sur des produits tels que le macaron, vous êtes conscients de la complexité de sa préparation.
C’est grâce à la collaboration avec de nombreux pâtissiers dans les laboratoires et au chef Mathieu Blandin (Champion du monde de pâtisserie en 2013) que l’idée de concevoir cette machine a émergé.
Les vibrations de la machine permettent aux pointes de vos biscuits de se résorber jusqu’à obtenir une coque parfaitement arrondie, lisse et homogène. Il n’est plus nécessaire de faire sauter les plaques sur les paumes de vos mains. Il est connu que cette pratique récurrente est responsable de nombreuses affections liées au travail.
Fabriquées en trois tailles modifiables , les tables vibrantes s’adaptent à vos besoins.
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Sa Fonction
En utilisant la table vibrante, les pointes de vos macarons se résorbent jusqu’à obtenir une coque parfaitement arrondie, lisse et homogène.
Son utilisation
Positionnée en sortie de table de votre dresseuse, elle réceptionne vos plaques, les fait avancer et passer sur la surface vibrante, réglée selon vos besoins lors de l’installation. Il suffit de récupérer les plaques en sortie de table afin de les placer sur l’échelle.
Ses avantages
Il n’est plus nécessaire de faire sauter les plaques sur les paumes de vos mains : gain de temps et d‘énergie, optimisation de votre chaine de production.
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Convoyeur
Le convoyeur vous offre la possibilité de transporter vos plaques d’un point A à un point B, nous proposons des convoyeurs pouvant atteindre 5 mètres de long.
Pour toute demande spécifique, n’hésitez pas à nous contacter.
"Le savoir faire Français au service de vos projets"
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