La Table Vibrante

TV-400

Elle permet de  :

  • Résorber les pointes de vos macarons jusqu’à obtenir une coque parfaitement arrondie, lisse et homogène.
  • Débuller vos biscuits.
  • Gagner du temps et de l’énergie.
  • Optimiser votre chaine de production.
  • Disponible en trois dimensions standards + spécifique sur demande.

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Si vous êtes habitués à travailler sur des produits tels que le macaron, vous êtes conscients de la complexité de sa préparation.

C’est grâce à la collaboration avec de nombreux pâtissiers dans les laboratoires et au chef Mathieu Blandin (Champion du monde de pâtisserie en 2013) que l’idée de concevoir cette machine a émergé.

Les vibrations de la machine permettent aux pointes de vos biscuits de se résorber jusqu’à obtenir une coque parfaitement arrondie, lisse et homogène. Il n’est plus nécessaire de faire sauter les plaques sur les paumes de vos mains. Il est connu que cette pratique récurrente est responsable de nombreuses affections liées au travail.

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Convoyeur

Le convoyeur vous offre la possibilité de transporter vos plaques d’un point A à un point B, nous proposons des convoyeurs pouvant atteindre 5 mètres de long.

Pour toute demande spécifique, n’hésitez pas à nous contacter.

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